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栗柿
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栗柿とは、干し柿の中でも最高級とされる長野県飯田産の市田柿の中に、栗きんとんを詰め込んだ最高級和菓子です。
■生産地:岐阜県
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か行
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麸饅頭
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小豆餡を、小麦グルテンを主原料とする生麸で包んだ植物性たんぱく豊富な麸饅頭です。生麸独特のもっちりとした食感と上品な甘さをお楽しみ下さい。
■生産地:岐阜県
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は行
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ま行
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登り鮎
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岐阜の代表和菓子!
上質の小麦粉に玉子をたっぷり使ったカステラ生地で求肥(ぎゅうひ)を包み、長良川の清流に遊ぶ若鮎を型取って焼き上げた当店創業以来、100年の代表菓子です。
■生産地:岐阜県
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あ行
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な行
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飛騨高山ラーメン
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飛騨ではラーメンのことを「中華そば」と呼んで、麺類のなかでも特に親しんできたという風土がありました。
■生産地:岐阜県飛騨高山
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ら行
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