お菓子の家

ちょっと好いことあった日にちょっとだけ贅沢なシュークリームを・・・シュー皮は冷めても口の中で「ゴワゴワ」せず口溶けのよいソフトな皮に仕上げました。食感のアクセントとしてローストアーモンドをトッピングしました。クリームは小麦粉を控えたトロリとしたカスタードをベースに、自家製キャラメルソースのコクと京都丹波の丹波黒豆黄粉の香ばしさをプラスしました。上品な甘さの秘密は徳島の手研ぎ和三盆です。 この商品に関するメールでのご感想です。