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 | |  鶴梅の梅酒〜すっぱい〜 1800ml
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１０年以上、和歌山で梅酒を造る酒蔵さんが約３年間試行錯誤を繰り返し辿り着いた味わいなんです。完熟梅の持つ可能性、日本酒で仕込む意味、それらを全て合わせた時自然と「すっぱい梅酒」への挑戦が始まりました。日本酒で仕込みながら、日本酒臭さを出さないコト、完熟梅の芳醇さを越える酸味を完熟梅から抽出する、やればやるほど迷路に迷い込んでいきました。行き着いた答えは、全てを梅の持つ酸味を引き出すために考えようというコトでした。１ｋｇ＝数千円もする最高級の紀州南高梅を通常の３〜４倍使用し、仕込むお酒も酸度を高く設定、さらに割り水をせず原酒の状態で、その他にも徹底的に「すっぱい梅酒」に合わせていきました。そうした準備を妥協せずに整えた上で、自分達の持てる技術のリミットを外したとき、今までの梅酒からは想像も出来ない梅酒が誕生しました。
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 | | 九州紅茶梅酒 500ml
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茶葉の銘地「嬉野」。そこで育まれた「アールグレイ」の一級品のみを厳選。梅についても九州一で知られる大分県大山町の鶯宿梅を使用。生産者から製造者まで顔の繋がった至高の一品です。高貴な紅茶と梅の持つクエン酸効果でゆったりとした時間をお過ごしください。究極の癒し、そんな言葉がピッタリの梅酒です。梅酒のある時間、ゆっくりとした時間を過ごすときに、この梅酒を一口飲まれると、その想像以上の味わいに必ず驚かれると思います。圧倒的な香りを放つ柑橘系のアールグレイ紅茶と爽やかな梅酒の甘みは、ティータイムに飲んでも全く違和感が無いほど上質の時間を演出してくれます。小さめのワイングラスやガラス製のティーカップに氷をひとつ浮かべたあと、この梅酒をゆっくりと注いでやると優雅で高貴な紅茶の香りが満ちていきます。 |
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