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 | |  贈り物に最適！【日本酒】宍道湖畔の美酒國暉吟醸酒【D1D2】
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明治７年より城下町松江市で酒造りを営む老舗の酒蔵「國暉酒造」の推奨銘柄です。
■仕込水
島根半島にあり、日本海を眼下に一望する「枕木山麓」の湧水を使用しています。その地層は1100万年以上前の花崗岩が風化して形成された砂岩からなり、その湧水は自然のミネラルが絶妙のバランスで含まれています。
■原料米
厳選した酒造好適米「山田錦」だけを用い、玄米の58％まで磨き上げた大吟醸の酒母を用いています。
■香味の特徴
口当たりがまろやか。柔らかい香りと上品で奥深いコクが爽やかに膨らみます。特に料理の味わいを引き立たせます。
■お薦め飲用温度
12℃前後、または「ぬる燗（40℃）」 |
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 | | 【美味！ニッポン限定販売（1日5セット）／石見大森・中田商店】新名物ごまどうふ4丁セット【送料無料】
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そんな歴史と伝統の町・石見大森で新名物として近年脚光を浴びているのが中田商店さんの「ごまどうふ」。鮮魚店を営んでいる店主の中田正敏さんが、30年ほど前から何か大森地区独自の名物にできるような食べものはないか？と、とことん自らのオリジナリティにこだわって試行錯誤の末に作り出された逸品で、そのトロリとなめらかな食感と口いっぱいに広がる白ごまの芳ばしい香りは、絶品ごまどうふ！との評判が高く、数多くのファンを魅了しています。もちろん「ごまどうふ」なので、潰してなめらかにした炒りごまを、裏漉ししてから葛と合わせて煮詰め、頃合いを見計らって石見銀山の清流で冷やすだけというシンプルな製法なのですが、それゆえ納得のゆく味に辿り着くのに20年以上かかったといいいます。近年はその苦労も実り、テレビ番組など数多くのマスメディアで取り上げられるようになりました。 |
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 | | 【10月15日まで】多伎いちじく生食用（約1kg）
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「多伎いちじく」は栽培の難しい「蓬莱柿（ほうらいし）」と呼ばれる品種で、糖度が14〜17度と高く、たくさんのミネラルや食物繊維、ポリフェノールなどを含むことでも近年は注目されています。蓬莱柿とは、「中国の蓬からきた、柿に似て甘い果物」という意味でつけられた名前です。この品種は、皮が薄く柔らかいものほど果実の密度が高く、味も甘く美味しくなるのですが、特に多伎の蓬莱柿は理想的な出来上がりを誇ります。なぜなら多伎町は、土壌の水はけが良く、また、対馬暖流が冬場の地温を上げる海風を生んでくれるので、大敵である降霜の心配がなく、「蓬莱柿」の栽培には最も適しているからです。 |
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