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 | |  鶴梅の梅酒〜すっぱい〜 1800ml
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１０年以上、和歌山で梅酒を造る酒蔵さんが約３年間試行錯誤を繰り返し辿り着いた味わいなんです。完熟梅の持つ可能性、日本酒で仕込む意味、それらを全て合わせた時自然と「すっぱい梅酒」への挑戦が始まりました。日本酒で仕込みながら、日本酒臭さを出さないコト、完熟梅の芳醇さを越える酸味を完熟梅から抽出する、やればやるほど迷路に迷い込んでいきました。行き着いた答えは、全てを梅の持つ酸味を引き出すために考えようというコトでした。１ｋｇ＝数千円もする最高級の紀州南高梅を通常の３〜４倍使用し、仕込むお酒も酸度を高く設定、さらに割り水をせず原酒の状態で、その他にも徹底的に「すっぱい梅酒」に合わせていきました。そうした準備を妥協せずに整えた上で、自分達の持てる技術のリミットを外したとき、今までの梅酒からは想像も出来ない梅酒が誕生しました。
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 | | サクサクでジューシー手羽先餃子
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手羽先餃子とは、骨を抜いた手羽先の中に、タップリの餃子の具を詰め込んだ餃子です！研ちゃん餃子本舗の中でも１、２を争うこの旨さ！当店の手羽先餃子はとってもジュ〜シ〜！そして、しっかりとした味付け！なぜなら、手羽先を特製のたれにじっくりと、半日漬け込んでいるからです！こんな手間をかけた手羽先餃子が旨くないはずがない！ご飯にもよく合う！ビールにもよく合う！そしてびっくりするほど旨い！食べた人は病みつきに！そんな魅惑の餃子です♪ |
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