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 | |  京都 桃山光悦 豆腐チーズケーキ
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〜京都千年の奥深さを 感じさせる逸品〜
京都の和菓子専門店 「桃山光悦」オリジナル 豆腐チーズケーキ
豆腐や豆乳などヘルシー素材を使ったスイーツは、数多くありますよね。でも「ヘルシーをうたっているだけで、豆乳の味がしない」、逆に「豆腐の風味が強すぎてニガテ…」といった意見が多く、豆乳＝大豆本来の美味しさを生かしているものは、多くはありません。どちらかが強すぎてもダメなんです。つまり、重要なのは、そのバランス。「桃山光悦 豆腐チーズケーキ」は、クリームチーズと豆乳とのバランスが絶妙です。えっ、クリームチーズと豆乳！？意外な組み合わせと思うかもしれませんが、これがメチャクチャあうんです。しっかりと豆乳の味がしながらも、しっかりとチーズの味もする。さすが、京都の和菓子専門店が作った味わいです。
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 | | 京都の和菓子：いちご大福６個入り
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長崎産の新鮮な大粒Ｌサイズのイチゴを、北海道テボ豆の白あんと、ふわっふわっの白いぎゅひ餅で優しく包みました。いちごは時期に応じて、主に九州の産地から新鮮なものを選んでいます。イチゴの酸味には、
自家製の北海道産テボ豆のこし餡が、一番相性が良いと考えました。イチゴのジューシーな酸味と、甘さひかえめの白餡との絶妙なバランスに優れています。店長としては個人的にはこのいちご大福が当店の菓子の中では一番おいしいと自信を持っております。絶対にご期待は裏切りません！
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 楽しいおはなし名作劇場
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