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 | |  黄金福餅（切餅）
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もち米の品種名であり、昔から、最も貴重でおいしいもち米と言われてきました。風味、舌触り、腰、すべてにおいて上質で大変優れており、その上、非常に栽培が難しく、その収穫量の少なさから幻のもち米と言われていたこともあります。新潟の大自然（雪解けのミネラル分たっぷりの清き水、澄み切った空気、美味しいお米を作る最適の気温と湿度）が作り出す、日本最高品種のもち米です。そして、実際にお餅を食べる時に、そのお餅が全自動の機械で「ガシャン、ガシャン」と勝手に作られているものか、それとも、人の手で丹念にのしているものかを考えた時、やっぱり人の手でのしたものは、なんだかやさしい気持ちになりますよね（＾＾）もちろん味自体が違いますが、味以外にも違う部分はあると思います（＾＾） |
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 | | 魚沼（十日町地区限定）産こしひかり5kg
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魚沼十日町産こしひかりの特徴は、なんといってもコシヒカリの栽培に適した抜群の自然環境が育む良質な食味にあります。お米の甘みの最大のポイントは、良質なでんぷん質にあります。産地、十日町地域の地域の8月の平均気温は25度。さらに稲がもっとも成長する夏季の昼夜の気温差が10度以上もあります。この大きな気温差が登熟期の稲に「良質なでんぷん形成」をもたらし甘みあるお米を育みます。つややかなツヤと粘りは、たんぱく質含有量によります。豪雪地・十日町は周りの山々に蓄えられた雪解け水という、豊富で良質な水源を農業用水として、ふんだんに利用できます。また河岸段丘という恵まれた地形と土壌は水はけに優れ、これら「良質な水源」「窒素分の少ない土壌」が、たんぱく質の含有量の低い、つやややかツヤと粘りあるお米を育みます。
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