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 | |  山梨県笛吹の大玉春日居白鳳8玉入り
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笛吹川の畔でには、道路のあちこちに袋かけされた桃の畑を見ることが出来る。そう、この辺りが日本一の甘みを誇る桃の産地として有名な春日居の桃が育てられている場所。春日居では、全ての桃に、1個1個丁寧に袋をかけて桃を大切に育てています。1つの畑で、何千、何万の桃に袋をかけていく作業は、本当に重労働だ。しかし、春日居では200名を超える生産者さん全てが、この袋かけを徹底してる。日本一の桃の産地としてのプライドだけではなく、害虫や病気から大切な桃を守るために袋をかけているのだ。事実、他の産地では、この袋かけをすることは少ない。そして何より、徹底的に味にこだわりを持っている名産地でもある。最上級の等級、「特秀」で出荷される春日居白鳳は糖度の最低基準が14度だと言うのだから、甘くないはずがない。 |
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