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 | |  超特撰蒲鉾古今 鹿の子
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超特撰かまぼこ「古今 鹿の子」。上掛けの白を透かして染め分けの紅と緑が美しい細工かまぼこです。
紅と緑の染め分けの後、白で上掛けをし、小口を切り落として整えてから「彫り」にかかります。彫りベラで刻みだす三角模様は十二個で一列、紅緑各二列の全部で四列にも。慣れた手でも、一本彫り上げるのに五分は掛かります。早朝六時半から作業を始め、仕上がりまでに６〜７時間。肉質の変化を嫌い、食事抜きの通しで蒸し揚げまでやってします。華やかな席にぴったりな「鹿の子」。お祝いの席に、お目出度い贈り物にどうぞご利用下さいませ。 |
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 | | 肉包大（横浜中華街聘珍樓へいちんろうの肉まん）
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肉まんに求めるものってなんですか？ボリューム感？やっぱりお味でしょうか？その両方を満足させるであろうこの『肉包大』はひとつ２００ｇの食べ応え！
厳選された国産の豚肉と具材をふんだんに使い、野菜本来の美味しさを調和させるため、どんな美味しさも消さないように施されています。皮は甘く弾力があり、その中で豚肉はジューシーに肉汁をしたたらせ、野菜のひとつひとつはそれ自体の美味しさをやさしく主張し、くわいのしゃきしゃきとした食感が楽しく感じられるでしょう。上品な味付けは後を引きます。化学調味料や添加物も一切使わず、天然素材のみで作ったこだわりは体に優しく、ついついもっと食べてしまうかも。
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 楽しいおはなし名作劇場
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