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 | |  日本一に輝いた米！【黒澤ファーム】夢ごこち★5kg
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「夢ごこち」はコシヒカリ系の丈の長い品種です。丈が長いのに穂に大きな実をたーくさんつけているので重たくてついつい倒れてしまいます。よく穂が寝てしまっている田んぼは肥料のやりすぎだ、といいますが、この「夢ごこち」は肥料のやりすぎではなく、実が重たいので倒れてしまうのです日本を代表する高級料亭「なだ万」、水たきの「玄海」、そしてパークハイアット東京レストラン「梢」でこのお米が使用されています。甘みは抜群で、粘り、つや、どれをとっても一級品のお米だからこそ高級料亭の料理長に認められています。全国米・食味鑑定コンクールでは金賞、第二回おいしい米づくり日本一大会では最優秀賞を受賞しています。 |
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 | | 米沢牛焼肉用
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神戸牛、松坂牛と並ぶ「米沢牛」。きめの細かい霜降りと、とろっととろけるような室の良い脂の旨みが特徴で、年間２千頭しか出荷されないブランド牛です。朝日、飯豊、吾妻、奥羽の山々に囲まれた米沢盆地は、寒暖の差が激しく、肥沃な土地が米沢牛に良質な飼料を供給してくれます。また、牛にストレスを感じさせないよう、ブラッシング、えさやり等手間ひま掛けて飼育しており、一人の農家さんで飼育するのは一頭一頭に目が届くようにとわずか４０頭ほどです。 |
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 | | 柿酢大根 １５０ｇ
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山岳信仰のメッカと言われる出羽三山の一つ「羽黒山」の麓、羽黒町に位置し、自ら開発したユニークな漬物があります。主に地元の青果物を加工して、様々な趣向を凝らして生産しています。例えば、羽黒町の特産品である「庄内柿」を用いて柿酢を作り、地域の特性を生かした味と地域の伝統的な 「雪室」と呼ばれる自然の冷蔵庫に近い冷蔵条件で漬けるなど、庄内ならではの「味・風味・色・新鮮さ」を追求しております。 |
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